Menjadi supplier roti untuk hotel bisa membuka peluang baru bagi usaha bakery di Bali. Namun, pesanan dari hotel biasanya membutuhkan jumlah produk yang lebih banyak dan jadwal pengiriman yang konsisten.
Karena itu, sebelum menerima pesanan dalam jumlah besar, pastikan kapasitas produksi bakery sudah benar-benar siap.
Hitung Kapasitas Produksi Harian
Langkah pertama adalah mengetahui kemampuan produksi saat ini. Catat berapa banyak roti atau pastry yang mampu dibuat dalam satu hari dengan peralatan yang digunakan.
Misalnya, produksi saat ini mampu menghasilkan 300 roti per hari, sedangkan calon pelanggan membutuhkan 500 roti. Artinya, ada kapasitas yang perlu ditingkatkan sebelum pesanan diterima.
Jangan hanya menghitung jumlah produk, tetapi perhatikan juga waktu produksi, jumlah tenaga kerja, kapasitas mesin, dan waktu pengiriman.
Identifikasi Bagian Produksi yang Menjadi Hambatan
Setiap bakery memiliki proses yang berbeda. Ada yang membutuhkan waktu lama saat membuat adonan, ada juga yang terkendala pada proses pembentukan atau pemanggangan.
Beberapa mesin yang dapat membantu meningkatkan kapasitas produksi antara lain:
Spiral Mixer
Membantu proses pencampuran dan pengulenan adonan dalam jumlah lebih banyak sehingga proses pembuatan adonan lebih efisien.
Dough Divider
Membantu membagi adonan dengan ukuran yang lebih seragam. Cocok untuk produksi roti dalam jumlah banyak.
Dough Sheeter
Membantu proses penipisan adonan secara lebih cepat dan konsisten, terutama untuk kebutuhan pastry.
Proofer
Membantu proses pengembangan adonan dalam kondisi yang lebih terkontrol.
Oven Bakery
Kapasitas oven juga perlu diperhatikan. Jika produksi meningkat, oven dengan kapasitas yang sesuai dapat membantu memenuhi target produksi dengan lebih efisien.
Jangan Menunggu Pesanan Besar Baru Upgrade
Kesalahan yang sering terjadi adalah baru memikirkan kapasitas mesin setelah mendapatkan pesanan besar.
Sebaiknya, lakukan persiapan lebih awal. Jika target Anda adalah memasok roti ke hotel, restoran, atau bisnis hospitality di Bali, mulai evaluasi kapasitas produksi dari sekarang.
Tidak harus langsung mengganti semua peralatan. Prioritaskan mesin pada bagian produksi yang paling membutuhkan peningkatan kapasitas.
Siapkan Usaha Bakery Anda Bersama FOMAC
FOMAC menyediakan berbagai mesin bakery dan mesin roti yang dapat membantu kebutuhan produksi usaha, mulai dari Spiral Mixer, Planetary Mixer, Dough Divider, Dough Sheeter, Proofer, hingga Oven Bakery.
Sebelum membeli, Anda dapat melihat pilihan mesin dan spesifikasinya melalui website FOMAC untuk menyesuaikannya dengan kebutuhan produksi.
Cari mesin bakery untuk usaha Anda di Bali:
Dengan kapasitas produksi yang siap, usaha bakery akan lebih percaya diri untuk menerima pesanan dalam jumlah besar dan menjaga supply tetap konsisten.
Sudah siap mengembangkan usaha bakery Anda? Cek pilihan mesin FOMAC dan sesuaikan dengan kebutuhan produksi.
